2024年07月10日

一枚肉で油淋鶏

先週の油淋鶏に触発され、ウチでも鶏むね肉の一枚肉で油淋鶏を作ってみました〜!

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と言うコトで、まずは一枚ものの鶏むね肉をバンバン叩いて薄くしてやります。

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でもって、軽く塩コショウしたら・・・

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片栗粉で白化粧♪ 特に余分な粉をはたくとかはしないで厚化粧のまま・・・

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ドボンと熱した油にダイブ!

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イイ感じに揚がったら、ザクッと食べやすい大きさに切り分けて・・・

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それにネギだく&生姜たっぷりの油淋鶏のタレをぶっかけてやります!

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つーコトで、いつもの油淋鶏がちょっぴり豪華な感じになった(ような気がする)「一枚肉油淋鶏」の出来上がり〜!

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油淋鶏のタレはいつもと同じ配合なので味わいは同じはずなのですが、なんとなく何時もと違う様な気がする・・・そんな油淋鶏が気になる方は、是非とも一枚肉で揚げて作ってみて下さいませ〜♪

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posted by しらかわ at 10:25| 石川 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2024年06月04日

夏支度とカツカレー

今年のウチのアジサイは、なんかエラいデカくなったな・・・とか思って眺めてた、昨日の月曜日休み・・・

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夏の日差しを遮る日除け用サンシェードの取り付けを、暑くなる前にやっつけました!

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特にこの窓は軒が無いトコなんでピッチリと・・・1階4箇所、2階も4箇所・・・

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冬場は暖かい朝日が直に差し込む2階の大窓も・・・夏場はカーテン越しにも熱気が伝わる地獄の窓になるので、こちらもシッカリと取り付け・・・って、涼しいうちにやっといて良かった、すでに屋根は日差しで熱くなってメチャ汗かいたわ。。。

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と言うコトで、お昼はご褒美(って程でもない?)のちょっといいレトルトカレーでカツカレーを作っちゃいます!

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そしてトンカツも業務スーパーでちょっといいの買ってきてた!

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中国製の冷凍食品が並ぶ中、珍しく日本製(豚肉はアメリカ産)の冷凍カツがあったんで買っておいたんですが・・・はたして。。。

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つーコトで、カレーを温めながらトンカツ揚げて・・・(コロッケじゃないです、一口サイズのトンカツでした)

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黒毛和牛と国産野菜のビーフカレー&日本製冷凍カツのカツカレーの出来上がり〜♪

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いや〜、最近のレトルトカレーはマジでよく出来てますよね・・・そして冷凍カツも、豚肉の味わいをシッカリと感じる素晴らしいモノとなっておりました。 業務スーパーも探すと日本製の冷凍食品があるんで、是非買ってみて下さいませ〜♪

posted by しらかわ at 19:21| 石川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2024年05月14日

CGC餃子

昨日は天気イマイチで、朝メシ食べた後は家でゴロゴロしてたけど・・・

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ふと、先日味の素の冷凍餃子食べた時に気になってた別の冷凍餃子(調べたらCGCの冷凍餃子だった)を思い出し食べてみることに・・・

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これは最初から羽根がついてるバージョン? でも作り方はほとんど同じで、水も油も不要なフライパンで焼くだけのタイプ。

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と言うコトで、フライパンで焼くこと5分・・・

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ぜんぜん水が減ってない・・・と、ここで思い出した。 このフライパンはガスじゃないと上手く熱が伝わらないヤツだった・・・

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ってコトで、もうめんどくさくなってIHフルパワーでもう2分ほど・・・

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フルパワーは気をつけないとフライパンが大変なコトになるので様子を見つつ・・・水分も飛んでイイ感じに焼けたかな?

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フライパンに張り付かないかドキドキしながら裏返すと・・・メチャ綺麗に焼けた!

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そしてコレも味の素の冷凍餃子に負けない立派な羽根! でもってシッカリとした生地がオレ好みで、値段の安さを全く感じない美味しさとなっておりました♪

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そんな冷凍餃子ファンには嬉しい味と価格で大満足なCGCの冷凍餃子は、近所のスーパー「アルビス」さんに有ったんでお好きな方は是非! てか、オレもまた買ってこよっ♪

posted by しらかわ at 14:05| 石川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2024年05月08日

ガーリックトリマヨ(2回目)

家でゴロゴロしてたGW最終日のこないだの月曜日休み・・・前日にも食べてたトリマヨがなんか納得出来なくて、この日もガーリックの効いたトリマヨを作るべく材料を用意。

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鶏胸肉は同じ様に軽く塩コショウとお酒で味付けして片栗粉をまとわせ・・・

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マヨソースは・・・今日はニンニクを入れずに普通に作って・・・

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鶏胸肉を多めの油で揚げ焼きに・・・

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鶏肉が完全に焼けるちょい手前くらいで少し火を弱めて、みじん切りにしたニンニクと生姜を投入! ニンニクと生姜の香りがフワッと立ち上がり美味しいトリマヨの予感・・・

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後は火を止めてマヨソースをからめたら・・・やっぱりニンニクは火を通した方がイイ感じな「ガーリックトリマヨ」の出来上がり〜!

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前日と絵面はほとんど同じですが、ニンニクのいい香りはやっぱコレ! 実は今日の方がニンニクの量も少なめなんだけど、直に火を入れると香りが全然違う〜♪

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ニンニク効かせたトリマヨ作る時は、鶏肉と一緒にニンニクも少し炒めるとそれらしくなるんで是非どうぞ〜♪

posted by しらかわ at 14:41| 石川 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2024年05月05日

ガーリックトリマヨ

今夜は休日前のお楽しみ・・・と言うコトで、いつもの様に鶏胸肉を用意して・・・

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またしてもトリマヨを作るべく塩胡椒と酒で軽く味付け・・・片栗粉も忘れずに。

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少し漬け込んどく間にマヨソース作り・・・今夜は表題にもある通り、マヨソースにニンニクをプラスしてパンチを効かせる作戦♪

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ネギと生姜も一緒にみじん切りにして・・・

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マヨソースにON!・・・と言うか、IN?!

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見た目はタルタルソースみたいになっちゃったけど・・・ニンニク臭がスゴい。。。

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と言うコトで、鶏胸肉を揚げ焼きに・・・焼き過ぎないのが大事なポイント。

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まだ若干早いかな〜ってトコで火を止めて、余分な油をペーパーで吸い取ったら・・・ニンニクマヨソースを大胆にIN! 予熱でよ〜くからめたら・・・

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ガーリックトリマヨの出来上がり〜! って、ニンニクの香りに慣れちゃった? それともマヨネーズでニンニクがコーティングされたのか、ニンニク臭はそれほどでもない??

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しかし食べるとジワジワ来るタイプになってた! 食べ進むうちに胃がだんだん熱くなってくるのが感じられるパンチが効いたと言うよりもスタミナつきそうな味わいのトリマヨとなっております。。。

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明日は誰とも会う予定はないけど・・・かなり強烈なニンニク臭が残ると思うので、出かけたさいはなるべく喋らない様にしときます。

posted by しらかわ at 21:45| 石川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2024年04月28日

白えび釜めしの素

またまた素敵なお土産を頂きました〜♪ 富山と言えば・・・の、贅沢にも白えびを使った(出汁になるんかな?)釜めしの素で〜す。

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・・・が、理由あってウチには炊飯器が無かったりするんですよね。 土鍋でも炊けなくはないけど、そもそも米が無い・・・(サトウのご飯はある)

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と言うコトで、今回はコレの味付けに使用させていただきます!

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まずは半日くらい水に浸してから・・・1時間くらいコトコト煮たら・・・

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あ、白えびも入ってるね・・・具材を味付け代わりに投入!

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具が少ない様な気がしたので、豆と一緒に煮る予定だった人参とコンニャクを細かく切って再投入・・・味付けが弱くなるかと思い、醤油と味醂と料理酒も追加投入して・・・

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弱火でコトコト20分くらい煮たら出来上がり〜!

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味見すると・・・想像以上に美味しく出来た! 白えびの風味がイイ感じ〜♪

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あ土産ありがとうございました! メチャ美味しくいただいてま〜す♪

posted by しらかわ at 21:58| 石川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2024年04月21日

冷凍餃子

こないだの餃子本に触発されて、買ってきましたよ冷凍餃子

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そしてこれも気になったので・・・迷った時の、どっちとも選択する技を発動♪

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作り方は・・・なんかエラい進化してますね。

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とりあえず、油も水も入れないで冷えたフライパンに凍ったままの餃子を並べ・・・

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フタをして点火! ちなみにウチのテフロンフライパンはIHと相性悪くて、本日はガスを使用しております。

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5分後・・・いい感じに焼けてきた♪ 後は少し火を強め水分を飛ばして・・・

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フライ返し用意したけど、全く使わなくてもくっつかなかった・・・ってコトで、味の素の冷凍餃子の出来上がり〜!

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う〜む、美味い・・・家でこれを食べられるとなると、お店の人が困っちゃうんじゃないかと思われる美味しさとなっております♪

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あっと言う間に食べちゃったんで・・・

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こっちも焼いちゃう〜!

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作り方はまったく同じなので・・・

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もうちょい強めに焼きを入れてパリッと感を出そうとしたら焼き過ぎた・・・?!

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でもまあギリ許容範囲内か・・・焦げ臭さとガーリックの風味がいい感じに交わって、これまた美味い〜♪

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スーパーで買うと一袋250円と言う価格なので、これだけ食べても500円!? 最高のコスパと味を焼き立てで食べられる冷凍餃子・・・次回は他のも試してみよ〜っと。。。

posted by しらかわ at 13:35| 石川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2024年04月07日

トリマヨ

先日、鶏胸肉で作るトリチリをヘビロテしてると日記に書いたんですが・・・実はそれと同等もしくはそれ以上にヘビロテしてるのが、鶏胸肉で作るトリマヨだったりします♪

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と言うコトで、今夜もトリマヨ〜! まずは予め常温に戻しといた鶏胸肉を一口大に切って塩コショウと酒をふりかけ・・・モミモミしたら、片栗粉も投入してさらにモミモミ。

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ここまではトリチリと同じなんですが・・・ソースは当然マヨネーズをメインに、いつもお世話になってる料理動画チャンネル通りに配合して・・・

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よーくかき混ぜたら・・・早速調理に入ります!

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熱したフライパンに多めの油を入れて揚げ焼き風に・・・

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焼き過ぎるとパサパサになるんで、まだ早いかな〜くらいで火を止めたら予熱で火を入れつつ、余分な油を吸い取って(ここ意外と大事)・・・

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ソースを絡めたら・・・

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あっと言う間に出来上がり〜! プリプリ食感を出すにはスピード命ですね♪

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てか、マジでこの手軽さの割にこの美味しさはエビマヨを完全に超越してます・・・!

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そんなトリマヨが気になる方は・・・エビマヨと比べると失敗してもダメージ少なめ(価格や手間的に)なんで、騙されたと思って是非お試しを〜♪

posted by しらかわ at 21:15| 石川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2024年03月27日

トリチリ

一昨日の休日は、家でダラダラ工作してたら昼飯食べそびれ・・・たんで、遅い昼飯兼晩飯にここ最近マイブームになってるトリチリ作って食べてました〜!

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と言うコトで、とうぜんエビではなくて鶏むね肉を一口サイズにカットしたヤツに、お酒ふりかけ塩コショウしてモミモミ・・・たっぷりの片栗粉をまぶしたら・・・

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またしてももみもみ・・・すると、だんだんエビに見えて・・・こない?

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エビチリトリチリの素はコイツら・・・ケチャップと豆板醤は別入れに(直にフライパンに投入)して香りを出す方式を採用。

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まずは多めの油で揚げ焼きに・・・後でもう一度熱を入れるので、ココでは焼過ぎないようにして・・・

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色づいたらいったん避難。。。

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残った油にニンニク投入・・・肉焼いた後はフライパンが熱くなってるんで、焦げない様に火加減に注意して・・・

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ニンニクが色づいてきたら、ケチャップと豆板醤を直に投入! 少し火を強めてジュワジュワいってきたら・・・

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酒とオイスターソース少しに砂糖と味の素の入った水を投入して細かく切ったネギも加え、またしてもジュワジュワいわしたら・・・

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焼いた鶏むね肉をドーン! よく絡めてくとトロみが出てくるので・・・

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皿に盛ったらハイ出来上がり〜! パッと見はエビチリの様にも見えるトリチリ・・・なんだけど、個人的にはエビよりも美味いと思ってます♪

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鶏むね肉も火を入れ過ぎなければプリプリの食感で、まさに飲む様に食べられる・・・エビチリ好きの方は、騙されたと思って鶏むね肉で是非作ってみて下さいませ〜♪

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今回もこちらのYouTubeチャンネルを参考にしてます


posted by しらかわ at 16:24| 石川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2024年01月27日

山下ミツ商店

家で商売やってると色々とセールスの人が来たりもしますが・・・今日はお豆腐屋さんの営業の人がセールスにやって来ました。 どうやら豆腐の移動販売の営業らしいですね。。。

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と言うコトで、美味しそうな試供品を置いていって下さいました♪

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さっそく「朧」と書かれたお豆腐をいただくコトに・・・って、ガバッと出して水で洗ったりしなくて良かった。 良く見たら「豆乳入り」って書いてますね。。。

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言われないと何かのスイーツに見えたりする・・・

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せっかくなので、そのまま一口食べると・・・しっかり豆の味がする! 豆腐が豆で出来てるのが実感出来る美味しさとなっております♪

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でもやっぱり物足りないので醤油を一たらし・・・やっぱり美味い! てか、醤油は塩分のはずなのに入れると逆に甘さを感じるから不思議。。。

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ルート販売でウチの前まで来たら・・・タイミング合えば今度は買ってみよっと♪
posted by しらかわ at 21:56| 石川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする