2022年01月25日

鶏むね肉

こないだラーメン食べに行った時に食べた唐揚げが「鶏むね肉」だったけどメチャ美味しかったのが気になって、ウチでもやってみようと近所の業務スーパーで鶏むね肉を買ってきました!・・・と言うか、いつも買ってるけど。

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さっそく程よい大きさにカットして・・・

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何時もの唐揚げつくる時の調味料をいれたら・・・(最近はニンニク多めにして生姜と胡椒もプラスして味付け濃いめにしています)

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しっかりと揉み込んでラップして・・・1時間ほど放置。 この時、冷蔵庫ではなく室内で肉を室温に戻す感じでおいとくのがポイントらしいです。

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そんな感じで、漬け置いたお肉に片栗粉タップリまぶしてジャ〜っと揚げれば・・・

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本日の唐揚げタワーの出来上がり〜♪ そのお味は・・・これはもしかしたらお店の味を超えちゃってるかも?! お店のも美味しかったけどもウチのはさらにジューシ〜♪(自画自賛)

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むね肉は揚げ時間が長すぎるとパサついちゃうから(もも肉でもそうだけど)揚げ過ぎは注意だけども、普通に作れば普通に美味しい鶏むね肉・・・個人的にメチャ気に入ったんで、しばらくこれでいってみよっと♪

posted by しらかわ at 11:15| 石川 ☀| Comment(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年01月23日

牡蠣鍋

先週の日曜日に食べた牡蠣のラーメンの美味さと、この動画↓を見てたら無性に家でも牡蠣が食べたくなったので・・・



動画の通り近所の業務スーパーで冷凍牡蠣を買ってきて・・・

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動画の通りに味噌味のダシをとって具材をぶちこんで・・・

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動画の通り冷凍の牡蠣を解凍するのはめんどかったんでレンジで解凍して・・・いい感じに野菜の煮えた鍋に解凍した牡蠣を投入〜♪

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カセットコンロごと台所から居間へ移動して・・・3〜4分ぐらいグツグツ煮込んだら・・・メッチャいい感じで牡蠣鍋(味噌味なんで土手鍋?)の出来上がり〜! てか、食べてもメチャ本格的な牡蠣鍋になったわ♪

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ホントの土手鍋は味噌で土手作ったりやらなんやらでハードルが高かったけど、普通に味噌ダシ作って煮込めばこんなにも簡単なんですよね。。。

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冷凍の牡蠣はまだ一杯あるんで、こんどはもっと牡蠣で一杯の牡蠣鍋やろっと。 牡蠣好き鍋好きの方は業務スーパーの冷凍牡蠣が安いんで、是非とも牡蠣鍋をお試し下さいませ〜♪

posted by しらかわ at 15:09| 石川 ☁| Comment(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年12月30日

カレー味

ここ最近週末は唐揚げを作る事が多いのですが・・・気に入って作ってた醤油味もちょっと飽きてきたので、それにカレー粉を投入してカレー味にしてみました!

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1時間ほど漬け込んで、いざ揚げようとすると・・・最初に感じたカレーの香りが弱くなってる?と思ったので、片栗粉にも追加のカレー粉を投入・・・

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結果、めちゃカレー味の唐揚げ出来た〜! これがデフォルトだとアレですが、たまにの変化球ならかなりイイ感じ・・・♪ 

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ただ翌日まで家の中がカレーの香りで充満された状態になるので、そんなカレーの香りが気にならない方は是非お試しを・・・♪



posted by しらかわ at 21:47| 石川 ☔| Comment(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年12月17日

追いレモン

ここのトコ週末は唐揚げを作る事が多いんだけど(前にも書いたね)・・・唐揚げにはやっぱレモンが必須!・・・なので、最近レモンは常に冷蔵庫に入ってる様になってるので、この日は贅沢にも缶チューハイにもレモンをIN!

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普通に飲んでも美味しい缶チューハイも、やっぱりレモン入れるとひと味(てか、ふた味くらい)違う!? そしてこの日もデザートは柿・・・なんだかだんだん健康になって行ってる気がする・・・。

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posted by しらかわ at 14:38| 石川 ☔| Comment(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年12月11日

鶏パイタンねぎま鍋

最近は休日前の夜に唐揚げを作って食べることが多かったのですが・・・ちょっとそれも飽きてたな〜と思ってた時に、時節柄メチャいい感じのメニューをYouTubeでやってたので・・・



さっそく作ってみるコトに・・・♪

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まずはフライパンで切った鶏むね肉を焦げ目がつくまで炒めたら、刻んだニンニクをぶちこんでさらに炒めて・・・

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日本酒をそそいで鶏ダシを加えたらグツグツ煮込んで・・・

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少し煮詰まってきたとろで、ネギを入れておいた土鍋へ汁ごと入れて水を加えて・・・

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弱火でクツクツしばらく煮込んだら・・・

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「鶏パイタンねぎま鍋」の出来上がり〜! なんか美味そうに出来た・・・てか、美味いでしょこれ♪

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う〜ん、鶏とネギだけとは思えない美味しさ♪ ヘタにいろいろ入れなくても、これだけでも十分に美味しいのが出来るんですね。

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で、終わらないのがこの人の動画の素敵なトコ♪ 動画の終わりにある通り、買ってきてた中華麺を湯がいて・・・

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具材を食べ終わった土鍋へダイブIN! もう美味いのが判ってるけども・・・

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やっぱり美味かった! ヘタなインスタント麺を超える・・・は言い過ぎ? 最近はインスタント麺も美味しいからね・・・それと同等以上の美味しさとなっておりました♪

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そしてデザートは・・・もうコレばっかりだけども・・・

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手間暇かからず簡単な材料でできるお手軽「鶏パイタンねぎま鍋」・・・想像以上に美味しくできるんで、機会がありましたら是非お試しを〜♪

posted by しらかわ at 21:20| 石川 ☁| Comment(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年11月17日

柿と野菜

収穫の秋ですね・・・と言うコトで、いい感じに色づいた甘柿をいただきました! ウチの柿の木のチビ柿と比べると、その大きさが際立ちますね♪

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それと同時に立派な野菜も・・・スーパーとかで売ってる野菜に比べると、あきらかにサイズがデカい! 比較対象として500mlのペットボトルを並べてみたけど、いまいちその迫力が伝わらないね・・・。

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一緒に並んでる大根もまあまあデカいんですけど、カブとブロッコリーとキャベツがデカ過ぎて小さく見える・・・これでしばらくは野菜を買ってこなくて大丈夫そうだわ。

posted by しらかわ at 19:18| 石川 ☀| Comment(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年09月30日

至高の唐揚げ

以前これの柚子唐揚げ作ったらマジで美味しかったんで日記にUPしたけど、この普通の唐揚げ(至高と言ってるけど作り方はオーソドックス)もメチャ美味しいんでUPしときます♪


まずは用意した鶏もも肉を一口大のサイズにカットして・・・

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各種調味料を動画の通り混ぜ込んだら・・・

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一杯飲みながら待つこと30分くらい・・・(ホントは風呂入ってた)

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調味液に十分漬かったトコで揚げに入ります・・・これも動画通りタップリの片栗粉をまぶして・・・

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ちなみに・・・油はちょっと贅沢してゴマ油を使用♪ 贅沢って程でもないか・・・

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またもやギュウギュウ詰め・・・これだと少ない油でも揚がると言う利点もあるので、家庭で唐揚げ作る時は意外といいのかも。。。

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つーコトで、いい色に揚がったらよく油を切って唐揚げタワーの出来上がり〜!

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う〜む、あきらかに食べ過ぎだけども揚げたてだとスイスイ食べられるから怖い・・・惣菜の唐揚げもいいけど揚げたての味わいも捨てがたいって方は、マジで美味いんで動画を参考に是非ともお試し下さいませ〜♪

posted by しらかわ at 15:17| 石川 ☁| Comment(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年09月02日

柚子唐揚げ

最近よく見るようになった料理系のYouTubeチャンネルで、とても美味そうな唐揚げがあったので作ってみました!

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味付けはポン酢と柚子胡椒のみと言うシンプルさ!(塩と味の素も少し) 実はこの人の別の唐揚げレシピは何回か作ってるんですが(それも普通に美味しい唐揚げ)・・・その時はあまりに普通だったんで、個人的に普通に美味しく食べて終了してました。。。

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ってコトで、調味料とかを揉み込んだら30分ほど常温で漬け込んで・・・

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いっきに揚げて行きます! 詰め込みすぎな気もするけど、レシピ動画通りとなってます♪

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ちなみに、レモンサワー飲みながら作ると美味しくなるらしい・・・(これもレシピ通り)

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つーコトで、サクッとサクサクジューシーな柚子唐揚げの出来上がり〜♪ (レモン買ってくるの忘れたのでレモン果汁ででガマン)

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正直なとこ唐揚げって揚げたてだとどう作っても美味しいですよね♪ でもコレは味付けが簡単な割に、その美味しさがホント素晴らしい! ニンニク風味とかの普通の唐揚げに飽きた方は是非お試しを〜♪

posted by しらかわ at 16:18| 石川 ☁| Comment(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年08月26日

スリッキーN

YouTubeの健康系チャンネルでゴマが身体に良いってのを聞いて、さっそくゴマすり器をAmazonで探すと・・・意外とイイのが思ったより安い値段であったんで、とくに深く考えないでポチッっとやっちゃいました。

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ようするに・・・ラーメン屋さんとかに置いてあるアレですね。

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つーコトで、さっそくゴマを入れて摺ってみた・・・まあ、当たり前なんだけどもラーメン屋さんとかと同じ使い心地で良く擦れる〜♪

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ちなみに・・・ネジの部分で摺り加減を調整出来るみたいなコトを書いてあった(Amazonのレビュー欄に)んで、少し緩めて使ってみたらゴマがそのまま出てきた。(緩めすぎ)

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これは調整と言うよりも緩んできたらシメてくださいね・・・みたいなネジかな? なんにしても、プラ相手の金属ネジなんで程々にシメて程々に緩めとくのがイイみたい。。。


posted by しらかわ at 14:26| 石川 ☁| Comment(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年08月14日

豚生姜焼き

業務スーパー「豚シロホルモン」を気に入って結構頻繁に買ってきて食べてたんですが・・・同じ冷凍品コーナーにあるコチラ「豚生姜焼き」も気になってたので、今回初めて買ってきました!

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さすがに500gは多い気がしたので、半分にカットして・・・

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明日は休みなんでニンニクを最初に炒めながら・・・

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ジュウジュウと焼いていきます・・・♪

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つーコトで、アッと言うまにニンニクの効いた「豚生姜焼き」の出来上がり〜!

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こ・これは・・・メッチャ本格手な生姜焼き! と言うのはチョイ大げさ? しかし意外なくらいにしっかりとした生姜焼きとなっておりました♪ 気軽にサクッと生姜焼きを楽しみたい方は、リーズナブルに業務スーパーに置いてあるので是非どうぞ!

posted by しらかわ at 22:08| 石川 ☔| Comment(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする