2023年01月14日

タレ唐揚げ



いつもの様にこちら↑の料理系YouTubeを見てたら、久々にマネしたくなったんで・・・

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休日前のお楽しみ・・・ってコトで、ニンニク多めにして・・・

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動画の中でも言ってたけど、名古屋の某手羽先屋さんの香りがしてきた?!

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ってコトで、いつもの様に唐揚げ揚げて・・・

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いい感じで揚がったら・・・ひとまずこちらで休憩させて・・・

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少し温めたタレにサッとくぐらせたら・・・

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香りだけならあの手羽先屋さんの香りそのもの!? てか、こんなに簡単に出来ていいのか? 無限タレ唐揚げの出来上がり〜!

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さっそくいただくと・・・あの手羽先の味そのもの・・・ってコトはないけど、かなりイイ感じで似た様な味わいになってる!?

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う〜む、今度は手羽先買ってきてやってみるか・・・てか、骨の無い鶏胸肉で作ると食べやすくてメチャお手軽なんで、お好きな方は是非お試しあれ〜♪

posted by しらかわ at 21:53| 石川 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年11月10日

侍で家二郎

昨日の続きで、翌日・・・実は、もうひとついただいてたプレゼントを調理しました!

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う〜ん、オレの好みを判ってらっしゃる♪ と言うコトで・・・普通に作るのも芸が無いんで、せっかくの豚骨醤油なので二郎系に仕立てることに・・・

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肉はユーチューブでやってたレンチンチャーシューで・・・

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キャベツとモヤシもレンチンして・・・

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お手軽家二郎の出来上がり! って、ニンニク入れ過ぎたかも・・・元の味が判らんくらいニンニクまみれな味わいになってもうた。

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そんなこんなで、いつもありがとね〜♪

posted by しらかわ at 11:39| 石川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年11月09日

ねぎラー油で油淋鶏

先日、ホルモン光さんで焼肉会してたさい・・・オレの誕生日と言うコトもあってか、ステキなプレゼントをいただいてました!

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ってコトで、さっそくいつもの油淋鶏のタレに合わせて使ってみることに・・・♪

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いつもの様に唐揚げを揚げたら・・・

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遠慮無くドサッとかけて出来上がり〜! 赤い汁の色が見るからに辛そうですが・・・

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食べると意外とそんなでもない・・・とか思ってたら、後からジワジワ辛さがやってくるタイプのヤツですね! そんなこんなで、ジンワリと辛い油淋鶏を美味しくいただきました♪ いつもありがとね〜!

posted by しらかわ at 10:11| 石川 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年10月25日

剪定で手羽元

昨日は朝メシ食べたあと・・・天気も上々ってコトで、以前から催促されてた山にあるウチの柿の木の剪定をしてきました。

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剪定と言っても、上に伸びすぎた木の枝をノコギリでギコギコ切るだけのお仕事・・・が、意外と時間掛かったうえになんかメチャ不細工な姿に・・・

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切った枝や葉っぱは市のクリーンセンターに持ってくってコトで、母親のクルマに・・・目一杯ギュウギュウにしてやっとこさ詰め込んだ。

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オレのクルマには、やはりポリ袋に詰め込んだ柿の実が・・・8袋!? これは間違いなく来年の春まであるな・・・。

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ちなみに、柿の実の剪定は2本あるうちの1本しか出来んかった・・・もう一本は来年の課題ってコトで。。。

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そんなこんなあって、家に帰るともうお昼の3時過ぎ・・・なんか昼飯食べに行くのも億劫になって、風呂入ってスーパーで買い物して・・・ちょっと早い晩飯用に手羽元の唐揚げ仕込み中〜!

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程よく浸かったとこで、本日もギュウギュウに詰め込んで揚げております・・・

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ってコトで、剪定を頑張ったご褒美の「手羽元唐揚げ特盛り」〜! う〜む、我ながらメチャいい感じに揚がったわ〜♪

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ちなみに収穫した柿は渋柿みたいなんで、いただくのは後日となっております・・・

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posted by しらかわ at 15:31| 石川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年09月11日

業務用黒酢

最近、黒酢豚にハマってて黒酢の消費量が中々に激しくなってたのですが・・・Amazonで探すと、なんか良さげな黒酢があったので・・・買おうとしたら2本からってなってけども、なんか勢いついて思い切っちゃいました!

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と言うコトで、今夜もイイ感じで揚がっております・・・

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って、今日は鶏肉しかなかったので・・・明日は休みってコトで、ニンニク多めで黒酢多めの「油淋鶏」をいただいております♪

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明日は当然ながら・・・黒酢豚でいっちゃいま〜す!


  

posted by しらかわ at 22:50| 石川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年08月20日

ネギチャーシュー

今年もお隣さんからステキなお中元をいただいたので・・・

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ネットで美味そうなレシピを探して・・・ネギを1本分細切りにしたら・・・

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いただいたチャーシューを一とりあえず1本切って・・・

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ネギチャーシュー用に細切れにしたら意外と量があったので・・・

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とりあえずチャーシューの半分をネギとチャーシューダレとを合わせて、ラー油を注ごうとおもったら切らしてたので・・・ゴマ油と七味唐辛子をぶち込んであえてみたら・・・

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メッチャいい感じの「ネギチャーシュー」出来た〜♪ ネギの辛味とチャーシューのタレの甘みとが合わさって、極上の「ネギチャーシュー」となりました♪

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しかしまだ細切れにしたチャーシューが半分残ってたので、サラダにしようと思ってたキュウリを急遽細切りにして・・・

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キュウリは辛味が足りないと思い、輪切り唐辛子とゴマ油であえてみたら・・・これまたイイ感じの一品ができちゃいました! 甘いのと辛いのとチャーシューの組み合わせは、何やっても美味しいってのがわかりました♪

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ってゆーか、ちょっと食べ過ぎだったかも・・・でも美味しかったからまあいいか・・・♪

posted by しらかわ at 22:31| 石川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年08月17日

至高の角煮

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昨日の続きで、黒酢豚を作った残りの豚バラ肉なんですが・・・ゆっくり1時間以上は煮込んだとこに、各種調味料を入れて刻んだ生姜もIN! しばらく煮込んだ後に、用意した半熟ゆで玉子もINして火を止めて・・・

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アラ熱とれたら冷蔵庫へ・・・美味しくな〜れ〜♪

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翌日の夕方・・・写真撮り忘れたけど、白く固まった脂を取り除いて火をいれていきます。

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と、その前に・・・味玉は取り出さないと黄身が固まっちゃう・・・

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試しに割ってみると・・・ちょっと火が入り過ぎ?少し固めの半熟味玉になっちゃった。

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そんなこんなで、業務スーパーの冷凍豚バラ肉で作った「至高の角煮」の出来上がり♪

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今回もいつものユーチューバーさんの動画を参考にして作ったけど、少し甘めになったかな・・・次回はもう少し砂糖少な目で作ってみよっと。。。

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posted by しらかわ at 16:54| 石川 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年08月16日

黒酢豚

オレの理想とする酢豚「黒酢豚」を、いつも見てる某ユーチューバーさんがメチャイイ感じで作ってくれてたんで、早速マネて作ってみました!



ってコトで、一日かけて解凍した業務スーパーの冷凍豚バラ肉を・・・

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全部はさすがに多すぎるので、半分はぶつ切りにして鍋でグツグツ・・・

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残った半分を調理すべく、1センチ弱くらの厚さに切って表裏に斜めの切れ目を入れて・・・

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塩コショウしたら玉子を割り入れてよ〜く揉み込んで・・・

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片栗粉をこのくらい入れて、さらによ〜く揉み込んで・・・

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唐揚げを揚げる要領で、軽く片栗粉をまぶしてカリッと揚げていきます♪

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揚げ終わったら別のフライパンを用意して、細かく刻んだニンニクをゴマ油で香りが出るまで熱したら・・・

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用意しといた黒酢と醤油と砂糖を投入して、味の素を加えて・・・

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軽く煮立ったところに、すかさず揚げた豚肉を投入してよ〜く絡ませて・・・

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皿に盛って長ネギをトッピングしたら・・・自家製の「黒酢豚」の出来上がり〜! 実は先週も作ったんだけども、黒酢餡が意外と少なくて(肉の分量からしたら)今週は黒酢餡を倍量にして作ったら餡ダクになった♪

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なんと言っても、自分で作ると揚げた豚肉がサクサクザクザクでたまらん美味しさ! 動画では豚ロースですがバラ肉でも全然美味い・・・つーか、脂が美味い♪ 個人的には、甘さをもう少し抑えて黒酢をさらに効かせてもいいかも。。。

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残った肉はもう調理しちゃったんで、また今週末にでも業務スーパーの冷凍バラ肉買って来て試してみよ〜っと♪
posted by しらかわ at 16:21| 石川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年07月16日

にんにく激増し

休日前の本日、7月第三土曜日の夜・・・以前から一度食べてみたかった「餃子の王将」さんの「にんにく激増し餃子」をテイクアウトしてきました〜!

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いつも「餃子の王将」さんの横を通るたびに「にんにく激増し餃子」のノボリが見えて気になってたんですよね・・・ってコトで、いざ実食♪ 見た目は普通の餃子と変わりないのですが・・・一口食べるとその差は歴然! 

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あきらかにその「にんにく激増し」が理解出来るニンニクの味と香り!! これはもう休日前にしか食べられない美味しさ♪ ニンニク好きで餃子好きな方には是非とも激推しな一品となっております! お近くの「餃子の王将」さんで是非どうぞ〜♪

休日前に是非とも食べたい「にんにく激増し餃子」の「餃子の王将」小松店さんはこの辺り
posted by しらかわ at 23:19| 石川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年07月06日

山賊焼き



前夜に引き続き・・・解凍した鶏むね肉がタップリあるので・・・

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今夜もこいつを調理していきます! 今回はカットしないで一枚肉の状態で「山賊焼き」と呼ばれるヤツにチャレンジ♪

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まずは味を染みやすくするためフォークでブスブスと穴を開けて、動画の通り各種調味料で味付け・・・

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よーくモミモミ揉み込んで、しばし常温で放置プレイ。 なぜ2つ有るのかはまた後日。

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その間に玉子を茹でて・・・

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タルタルソールをつくります♪ 動画では七味マヨだったけども、オレはタルタルで・・・

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ってコトで、揉み込んで放置プレイした肉を揚げていきます。 片栗粉をタップリつけて・・・

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ジュワっと揚げていきます・・・動画では2度揚げを推奨してたので、初めての二度揚げにチャレンジ! 揚げたあと2分ほど置いてもう一度揚げるだけですけど。

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そんなこんなで、山賊焼きと言いながら揚げている・・・山賊焼きの出来上がり〜! グリーンの野菜を敷くとイイ感じに映えるね〜♪

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香辛料強めのワイルドな鶏もも肉の一枚焼き! それにはタルタルソースがよく似合う・・・ってコトで、タップリのタルタルを乗せて・・・う〜む、なんと言う贅沢♪

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そんな山賊焼きが気になる方は、業務スーパーで冷凍肉買ってタップリ揚げて下さいませ〜♪

posted by しらかわ at 11:50| 石川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする