2024年04月07日

トリマヨ

先日、鶏胸肉で作るトリチリをヘビロテしてると日記に書いたんですが・・・実はそれと同等もしくはそれ以上にヘビロテしてるのが、鶏胸肉で作るトリマヨだったりします♪

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と言うコトで、今夜もトリマヨ〜! まずは予め常温に戻しといた鶏胸肉を一口大に切って塩コショウと酒をふりかけ・・・モミモミしたら、片栗粉も投入してさらにモミモミ。

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ここまではトリチリと同じなんですが・・・ソースは当然マヨネーズをメインに、いつもお世話になってる料理動画チャンネル通りに配合して・・・

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よーくかき混ぜたら・・・早速調理に入ります!

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熱したフライパンに多めの油を入れて揚げ焼き風に・・・

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焼き過ぎるとパサパサになるんで、まだ早いかな〜くらいで火を止めたら予熱で火を入れつつ、余分な油を吸い取って(ここ意外と大事)・・・

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ソースを絡めたら・・・

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あっと言う間に出来上がり〜! プリプリ食感を出すにはスピード命ですね♪

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てか、マジでこの手軽さの割にこの美味しさはエビマヨを完全に超越してます・・・!

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そんなトリマヨが気になる方は・・・エビマヨと比べると失敗してもダメージ少なめ(価格や手間的に)なんで、騙されたと思って是非お試しを〜♪

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2024年03月27日

トリチリ

一昨日の休日は、家でダラダラ工作してたら昼飯食べそびれ・・・たんで、遅い昼飯兼晩飯にここ最近マイブームになってるトリチリ作って食べてました〜!

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と言うコトで、とうぜんエビではなくて鶏むね肉を一口サイズにカットしたヤツに、お酒ふりかけ塩コショウしてモミモミ・・・たっぷりの片栗粉をまぶしたら・・・

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またしてももみもみ・・・すると、だんだんエビに見えて・・・こない?

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エビチリトリチリの素はコイツら・・・ケチャップと豆板醤は別入れに(直にフライパンに投入)して香りを出す方式を採用。

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まずは多めの油で揚げ焼きに・・・後でもう一度熱を入れるので、ココでは焼過ぎないようにして・・・

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色づいたらいったん避難。。。

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残った油にニンニク投入・・・肉焼いた後はフライパンが熱くなってるんで、焦げない様に火加減に注意して・・・

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ニンニクが色づいてきたら、ケチャップと豆板醤を直に投入! 少し火を強めてジュワジュワいってきたら・・・

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酒とオイスターソース少しに砂糖と味の素の入った水を投入して細かく切ったネギも加え、またしてもジュワジュワいわしたら・・・

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焼いた鶏むね肉をドーン! よく絡めてくとトロみが出てくるので・・・

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皿に盛ったらハイ出来上がり〜! パッと見はエビチリの様にも見えるトリチリ・・・なんだけど、個人的にはエビよりも美味いと思ってます♪

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鶏むね肉も火を入れ過ぎなければプリプリの食感で、まさに飲む様に食べられる・・・エビチリ好きの方は、騙されたと思って鶏むね肉で是非作ってみて下さいませ〜♪

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今回もこちらのYouTubeチャンネルを参考にしてます


posted by しらかわ at 16:24| 石川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2024年01月27日

山下ミツ商店

家で商売やってると色々とセールスの人が来たりもしますが・・・今日はお豆腐屋さんの営業の人がセールスにやって来ました。 どうやら豆腐の移動販売の営業らしいですね。。。

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と言うコトで、美味しそうな試供品を置いていって下さいました♪

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さっそく「朧」と書かれたお豆腐をいただくコトに・・・って、ガバッと出して水で洗ったりしなくて良かった。 良く見たら「豆乳入り」って書いてますね。。。

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言われないと何かのスイーツに見えたりする・・・

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せっかくなので、そのまま一口食べると・・・しっかり豆の味がする! 豆腐が豆で出来てるのが実感出来る美味しさとなっております♪

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でもやっぱり物足りないので醤油を一たらし・・・やっぱり美味い! てか、醤油は塩分のはずなのに入れると逆に甘さを感じるから不思議。。。

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ルート販売でウチの前まで来たら・・・タイミング合えば今度は買ってみよっと♪
posted by しらかわ at 21:56| 石川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年10月10日

アルペンビーフカレー

昨日の月曜日は、朝はお出かけしてパン食べてきたけど・・・その後は天気もイマイチだし祝日でどこ行ってもクルマで一杯だしで、大人しく家でゆっくり・・・で、そんな休日にピッタリのカレーをもらったので昼飯にいただきました!

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お友達のS林くんが立山に行ってきたというコトで、そのお土産にいただいた「アルペンビーフカレー」です! 行ったコトないけど、説明書き見てると何か行きたくなってくる・・・

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カレーの説明書きはこちら・・・ホテルのカレーに外れ無しの法則は、オレの中では間違い無し!

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そして・・・こんなのも貰っちゃってるけど、これは夜のご褒美にいただきます♪

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つーコトで、レンジでご飯を温めつつレトルトパックをお湯の中に投入!

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そしてその隣ではトンカツを揚げてたりして・・・

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コレとは別に味付け煮玉子作ってあったのでそれも乗せたら・・・なんかメチャ豪華な昼飯になった〜♪ アルペンビーフカレー+ロースカツ+味玉の組み合わせ!

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しっかりと煮込まれたビーフカレーはまさにホテル仕様!! コレをホテルで食べたら3,000円くらいするんじゃないかと思われる美味しさとなっておりました。。。
夜のご褒美はまた近いうちにいただきます・・・ありがとね〜♪

posted by しらかわ at 18:34| 石川 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年08月19日

チャーシューメン

明日明後日は連休となる、お盆明けの土曜日の夜・・・いただき物の焼豚を食べるのは今夜だなと・・・

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ちょっぴり贅沢に丸々1本切り分けて・・・

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そのまま食べるのも芸が無いので白髪ねぎを添えて・・・

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美味しく食べるだけじゃ面白くもなんとも無いので(美味しく頂きました♪)・・・この日のために食べずにとっておいた(嘘)、これまたいただき物のラーメンを・・・

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ちょっぴり贅沢なチャーシューメンにして、美味しくいただきました! 甘めの味付けのチャーシューにスッキリ醤油味のラーメンが、なんとも絶妙な組み合わせとなっております・・・♪

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チャーシューを沢山いただいたって方は、家で作るラーメンも贅沢なチャーシューメンになるんでタップリ乗せて是非どうぞ〜♪

posted by しらかわ at 22:24| 石川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年07月26日

山盛り黒酢酢豚

こないだの休みは、頑張って日よけの取り付けしてたら完全に昼飯食べそびれ(想定内)て・・・遅い昼飯にと用意しといたのが、こちらの豚バラ肉!

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を、サクッと切り分けて軽く塩コショウしたら玉子を片栗粉を入れて(片栗粉入れる前に写真撮っちゃった)よ〜くモミモミ・・・

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白髪ねぎを作るべく、ネギを細切りにして水にさらしときます。

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その後、買い物やらなにやらしてたら遅い昼飯どころか晩飯の時間になってしもた・・・んで、さっさと漬け込んだ豚肉を揚げていきます(量が多かったので2回に分けてます)。

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いい感じに揚がったヤツを、黒酢多めにしたタレに絡めて(これも量が多かったので2回に分けてます)・・・

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山盛り黒酢酢豚の出来上がり〜! う〜ん、絶景・・・♪

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と思ってたら、冷蔵庫に入れてた白髪ねぎ乗っけるの忘れてた。 ・・・と言うか、やっぱり白髪ねぎはもっと細く切った方がいいですね。

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う〜む、素晴らしい照り具合・・・そして黒酢多めにタレが爽やかいい感じ〜♪ ロース肉の酢豚も美味しいけど、オレ的にはバラ肉のもぜんぜん有り!

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てか、調子に乗って食べ過ぎた・・・食後お腹一杯で1時間くらい動けんかったわ。。。 そんなご褒美的な黒酢酢豚が気になる方は、夏場は黒酢多めが美味しいんで是非どうぞ〜♪



posted by しらかわ at 11:15| 石川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年06月14日

めんたいマヨ唐揚げ

こないだの月曜日は昼飯にラーメン食べそびれ、夜にラーメン食べようかと思ったけど・・・コレを買ってあったんで、家に帰って調理開始〜!

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前回は間違えてタラコを買ってきたけど、今回は間違えない様に買ってきました。 ってコトで、中身をしごき出したら・・・

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同量のマヨネーズを加えて・・・

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それだけじゃ粘度が高過ぎるんで、白ダシを加えてちょい柔らかめにしたら「めんたいマヨソース」の出来上がり!

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あとはいつも通り唐揚げを揚げて・・・(味付けはちょい薄め)

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揚がったら少し休ませとくのがポイント。 この間に食卓を整えて・・・

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めんたいマヨソースを好きなだけブッかけたら「めんたいマヨ唐揚げ」の出来上がり〜♪ 見た目「たらこマヨ唐揚げ」とそんな変わらないけど、ピリリと明太子が効いた「めんたいマヨソース」は唯一無二!

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いやいや、たらこマヨ唐揚げも美味しかったんだけども、これはもう気分の問題ですよね。。。 とりあえず、市販の「めんたいマヨソース」とは別物(便利ではあるけど)なんで、明太子好きな方は是非お試しを〜♪

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posted by しらかわ at 13:53| 石川 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年06月03日

男のねぎ油

ちょっと紹介が遅れちゃいましたが・・・こないだY本くんにオヤツのお土産をいただいた時に、実は一緒にM本さんにもお土産をいただいてました♪

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と言うコトで、これまた頂き物のラーメンを作っていきます・・・

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袋書きには2分とありますが、茹で時間は1分で・・・

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特に何も足さずに(玉子は入れたけど)素直に作ったラーメン・・・とりあえず一口食べて味の確認。 うん、普通に美味い♪

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そこにこいつをひと垂らし・・・

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てか、けっこうドバっといっちゃった・・・けど、香り立つネギの風味!? 食べると、何も薬味を入れてないのにネギの香りが鼻を抜ける・・・♪

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これはイイものをいただいた・・・っと、裏書きを見るとネギの他に唐辛子やニンニクも。 て言うか、M本さん大分県に旅行してきたんでしょうか・・・肝心のコト聞いてなかった。。。

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そのへんは、次回お会いした時のお楽しみってコトで・・・どうもありがとね〜♪



posted by しらかわ at 21:27| 石川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年05月31日

芝寿司と1日漬け込み唐揚げ

こないだの休みは金沢まで組合の会合に行ってたわけなんですが・・・毎度の事なんですけど、会合には「芝寿し」さんのお弁当が出てたりします。

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って、いつものより小っちゃくなった様な・・・

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それは置いといて・・・本日中に食べなきゃいけないので、この日の晩飯としていただくコトに・・・ってか、この芝寿司が結構楽しみだったりするんですよね♪

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芝寿司だけじゃチョイ物足りないような気がしてたんで、実は前日から唐揚げ用に鶏肉を漬け込んでおります。(量的にはいつもより少なめ)

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つーコトで、サクッと揚げていきます。。。

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揚げ終わったらチョイ休ませて・・・その間にテーブルセッティングして・・・。

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いただきます♪ 丁寧な仕事がなされた「芝寿し」と、1日漬け込んだ唐揚げは相性バツグン! ただ、1日漬け込み唐揚げはこないだの豚肉ほどガツンとニンニク醤油がこないな・・・なんでだろ? ま、普通に美味しかったから良しとしとくか。。。

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そんな「芝寿し」が気になる方は、「芝寿し」さんのHP見てお近くのお店で是非どうぞ〜♪

posted by しらかわ at 17:25| 石川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年05月27日

どてめし

こないだの日曜日の夜の続き・・・ってコトで、翌日の月曜日は「どてめし」を昼食にいただきました!

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とりあえずは・・・前日と同じくニンニク醤油に漬け込んだ豚肉(この日は丸一日漬け込んだヤツ)を揚げていきます。 それと並行してお湯で「どてめし」のパウチも温め。

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やっぱり作り始めると写真撮れなくなって・・・完成写真。 なんか絵面的には前日と同じ様な感じですが、味わいは赤味噌の香り旨味がまさに「どてめし」! ホルモン煮込むのはやっぱり赤味噌が一番と思わせる絶妙な美味しさとなっておりました♪

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ちなみに・・・前日と同じくパーコー(豚肉ニンニク醤油漬け)を揚げたんですが、丸一日漬け込むとニンニクの風味がメチャイイ感じ! こんど鶏肉でもやってみよっと。。。



posted by しらかわ at 19:28| 石川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 家メシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする